psst…se även fliken “tavlan” för tillfälliga rätter utöver à la carte-menyn

— smårätter —

Chark & ost med pickles, grillat surdegsbröd & husets marmelad 170:-

Steak tartar med dragonmajonnäs, picklade gulbetor & wrångebäcksost 170:-

Friterad kronärtskocka med parmesan-, citron- & svartpepparaioli 115:-

Oljebarens saltgurka med hängd gräddfil, picklade senapsfrön & honung 95:-

Grillad pulpo med riven tomat, friterad kapris & gremolata 175:-

Krämig fänkålssoppa med bakad fänkål & forellrom 145:-

Grönsallad med vinägrett & parmesan 65:-

— varmrätter —

Ryggbiff med pepparsås, haricots verts & pommes frites 385:-

 Hamburgare med rökt majonnäs, lagrad cheddar (Väddö gårdsmejeri), picklad jalapeno, silverlök & Oljebarens saltgurka. Serveras med pommes frites & aioli 265:-  

  Steak tartar med dragonmajonnäs, picklade gulbetor & wrångebäcksost. Serveras med pommes frites 280:-

 Fiskgryta med lax, vitfisk, tomat, saffran, vitt vin, vitlök, kumminmajonnäs & forellrom 295:-

Lammlägg med tomatragu, risoni, parmesan & gremolata 285:-

Risotto med ramslök, cime di rapa, hasselnöt & citron 275:-

 Grillad tonfisk med romansallad, haricots verts, kronärtskocka, blodapelsin, picklad chili & myntayogurt 295:- Går att få vegetarisk med rökt tofu 265:-

— Efter maten —

Liten crème brûlée 95:-

Chokladtryffel 55:-

Paket: Chokladtryffel, bryggkaffe & 3 cl avec (cognac, calvados, rom eller whisky) 155:-

—barsnacks  —

 Pelotinoliver 60:-

Marconamandlar 60:-

 Banderillas (heta, spanska pickles) 60:-

Miniölkorvar 75:-

Sardeller 50 g, citron & krispig foccacia 125:-

Pommes & aioli 85:-